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本文目录

1. 酱焖笔管鱼的大全正宗做法
2. 盐水鱼的家常做法
3. 家焖敏子鱼正宗做法

酱焖笔管鱼的正宗做法

主料：笔管鱼500g，油适量 ，闷鱼闷鱼甜面酱适量，块的块白糖适量 ，家常家常料酒适量

辅料 ：豆腐250g，做法做法盐适量，大全番茄酱适量 ，闷鱼闷鱼酱油适量，块的块葱适量 ，家常家常姜适量

1.笔管鱼、做法做法豆腐洗干净
。大全

2.碗中加甜面酱
、番茄酱 。

3.再加白糖 、盐。

4.再加酱油 、料酒搅拌均匀备用。

5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

7.将豆腐切成大小适中的块
 。

8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅  。

9.将鱼入锅。

10.倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧。

11.烧至收汤，食材入味即可关火，盛出享用 。

盐水鱼的家常做法

用料

剃刀鱼300克

盐15克

胡萝卜片20克

香菜15克

做法

1.选新鲜鱼
，鱼越新鲜就越好吃。

2.鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟

3.胡萝卜切片备用

4.香菜洗净备用

5.鱼放锅中间

6.锅加水 ，焖鱼

7.鱼有八成熟，鱼汤倒掉，保留少许汤在锅底

8.再加盖，开小火焖至无汤

听到锅有沙沙的声音，开锅，把鱼装盘，放上胡萝卜装饰一下

9.最后再加上香菜 ，这香喷喷的鱼就能吃了 。

小贴士

做这个菜
，焖盐水鱼 ，不能离开，要在旁边观察，一听到锅中沙沙的声音，就表示水快干了 ，再焖个十几秒钟就差不多收干水份了，这时就要注意 ，别给烧成焦鱼了。

家焖敏子鱼正宗做法

敏鱼
、酱油  、醋、料酒 、葱、姜、蒜 、大料、白糖。

1、主料
：敏鱼

2、敏鱼收拾干净 ，洗净，沾干面粉 。

3、热油锅，放大料瓣，将鱼放进油锅煎制 。

4、煎到两面金黄色。

5、切好葱姜蒜备用。

6、兑一碗熬鱼的料汁（酱油 ，料酒
，醋，白糖，水 ，少许盐） 。

7 、将葱姜蒜放在煎好的鱼上
。

8、倒入熬好的料汁 ，马上盖上锅盖。

9 、烧到收干汤汁即可。

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